瀝水藍

有伸縮性的瀝水藍，第一次用，和第一次用有伸縮性的便當盒一樣新奇。材質是矽膠，金屬框，二端有長短把，有腳，特別。

它適用在快速瀝水、不能泡水的食材、煮菜過程中需要搶時效性的菜餚、解凍食物的沖水都非常有助益。

它的小孔瀝水速度快，蔬果洗好瀝水它能快速瀝水不積水與它設計有關吧。瀝水時，我可將它架在槽邊，不用手拿，輕鬆的，準備其他食材 。

洗完水果如小蕃茄、葡萄等不用撥皮切丁的小水果，水瀝乾就可直接上桌，不用盛盤。

不能泡水的食材如米粉只需潤濕不需浸泡，藍子不用打開，二塊的米粉平放在上，用水沖潤濕後，快速放入菜煮得差不多的鍋內，手都不用碰食材。有把手就有這好處，直接!衛生! 

素料放在微解凍室拿出來，還是有冰或硬磅磅的，無法切，放在瀝水藍，打開水沖一下，外在的冰霜沖掉了，水也流乾了，再放在鉆板上切或 鍋中煮。

備菜時，手會碰菜、碰抹布、刀子、剪刀等，我這人有點潔癖，不太愛用手去碰來碰去的，需用湯匙、筷子時，就一定用，我覺得是對吃我飯菜人的尊重。鉆板切好的菜，有時會放在瀝水藍裏，煮時，直接倒入鍋中，有把手的瀝水藍，幫我很大的忙，比碗公輕多了。

煮菜時，有時會突然加配菜，又沒事先處理，就會用快速的洗、切、放入鍋中搶時效，避免煮起來不好吃，有好工具是很重要。